En l’espace d’une vingtaine d’années, le café-restaurant Le Tsalè est devenu une véritable référence de la gastronomie traditionnelle fribourgeoise. La réputation du Tsalè est certes basée sur son histoire, mais c’est avant tout l’oeuvre d’un homme. Un ancien chalet d’alpage, bâti en 1830 et baptisé « Les Paccots », a donné son …
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Jacques-Alain Dufaux, issu d’une grande lignée familiale, au coeur de Morges, est largement connu à la ronde. En effet, il approvisionne quelques-unes parmi les plus grandes tables de la région et a vu ses mérites récompensés par l’élite de la profession. Il a été intronisé ambassadeur pour le canton de Vaud de la Guilde internationale …
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La production fromagère suisse repose sur une tradition séculaire. L’Emmentaler AOC, le Gruyère AOC et le Sbrinz AOC, mais aussi l’Appenzeller® et la Tête de Moine AOC comptent parmi les fromages les plus célèbres en Suisse et à l’étranger. On fabrique en tout plus de 450 variétés de fromages suisses. …
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Aucun autre concours ne donne une telle vue d’ensemble de la production nationale que le Grand Prix du Vin Suisse. Il est placé sous le patronage de l’Union Suisse des Oenologues (USOE) et suit les normes en vigueur pour les concours internationaux de l’Organisation Internationale de la Vigne et du …
Lire la suite »SuisseTerroir est le portail du tourisme doux, actif et des produits authentiques du terroir et de la gastronomie en Suisse. Nombreux circuits, balades, recettes et bonnes adresses à votre disposition.
Lire la suite »Les marques des produits du terroir des six cantons romands et du Jura bernois vous offrent depuis quelques années de délicieux produits régionaux. Les voici rassemblés sous la bannière de « Pays romand – pays gourmand » grâce à la constitution de la fédération éponyme, afin de mieux vous servir.
Lire la suite »Restaurants, vins et produits du terroir de Suisse Romande et d’ailleurs, à votre disposition.
Lire la suite »La cuisine tient le haut de l’affiche ! Télévisions, radios, journaux, magazines, livres, sites web… l’engouement pour la cuisine est à son zénith. Cette passion pour l’art culinaire suscite des vocations aussi bien chez les adultes qu’auprès de la jeunesse.
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Les vins de l'Okanagan - La plus grande superficie de vignobles de Colombie-Britannique se trouve dans la région aride, mais protégée de l’Okanagan.
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Tout sur les fromages du Québec, parcourez le site Fromages d’ici pour en savoir plus sur les différentes fromageries du Québec, mais également pour obtenir une foule d’information concernant les fromages et quelques recettes à la clé. © Photo / Cephas – Le fêtard du Québec
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